Pavê trufado de chocotone

Ingredientes

· 400 g de chocolate meio amargo picado
· 1 lata de creme de leite sem soro
· 1/2 xícara (chá) de pasta de avelã (Nutella)
· 300 g de chocotone
· 1 xícara (chá) de leite
· 100 g de gotas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Em banho-maria, derreta o chocolate, misture o creme de leite e a nutella. Corte o chocotone em fatias e umedeça-as no leite. Forre com filme plástico o fundo e as laterais de uma fôrma retangular. Alterne camadas de chocotone e camadas de creme de chocolate. Decore com as gotas de chocolate.

Dica: Faça essa receita com sobras de chocotone.

Mousse de suco Tang

3 cremes de leite, 1 leite condensado e um suco Tang (sabor a escolher). Bate no liquidificador, põe na geladeira e só esperar ficar pronto.

Torta italiana

INGREDIENTES

• 3 pacotes de bolacha maisena
• leite para molhar 1 xícara mais ou menos

Recheio 1:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme leite
• suco de 2 limões

Recheio 2:

• 1 lata de leite condensado
• 1 pote de manteiga em temperatura ambiente (250 g) não pode ser margarina
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 caixinha de creme de leite

Cobertura (ganache):

• 300 g de chocolate puro ao leite
• 1 caixinha de creme de leite

MODO DE PREPARO

Recheio 1:

1. Misture bem todos os ingredientes num vasilha e reserve

Recheio 2:

1. Na batedeira coloque a manteiga e o leite condensado, bater bem até formar um creme, adicione o açúcar e bata bem e por último o creme de leite
2. Reserve

Montagem:

1. De preferência use uma forma de fundo removível , forre com uma camada fina do recheio 2, coloque uma camada de bolacha molhada no leite, depois intercale com a camada de recheio 1 de limão, continue até o termino dos cremes
2. Em banho-maria derreta o chocolate e coloque a caixinha de creme de leite, misture bem para encorporar o creme de leite
3. Jogue por ultimo em cima do último recheio branco
4. Leve à geladeira por 1 hora
5. Após uma hora retire da geladeira e remova da forma e decore com bolachas ao redor da torta

Sugestões:

1. Pode mudar, ao invés de biscoitos pode usar panetone, bolacha champagne, bolo e usar outros biscoitos para decorar
2. Se quiser pode derreter o chocolate por 30 segundos no micro-ondas, abra, mexa, depois mais 30 segundos, mexa e coloque o creme de leite
3. Quem não tiver forma removível faça num refratário, só não dá para decorar na lateral

Sorvete de goiaba

1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, 2 latas de leite de vaca pode usar a mesma lata do leite condensado é a mesma medida, um tablete de 400 gramas de goiabada.
Depois só bater tudo no liquidificador e por no congelador.

Bolo de cenoura

 

Ingredientes 

 

• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 3 cenouras médias raladas
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

• 1 colher (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó ou achocolatado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• Se desejar uma cobertura molinha coloque 5 colheres de leite

 

Modo de Preparo

1. Bata no liquidificador primeiro a cenoura com os ovos e o óleo, acrescente o açúcar e bata por uns 5 minutos
2. Depois numa tigela ou na batedeira, coloque o restante dos ingredientes misturando tudo, menos o fermento
3. Esse é misturado lentamente com uma colher
4. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por 40 minutos

Para a Cobertura:

1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, faça uma calda e coloque por cima do bolo
2. Se o seu liquidificador for bem potente, o bolo todo pode ser feito nele

Informaçães Adicionais

• Você poderá seguir ao video ou a receita escrita, o resultado será perfeito dos 2 modos. Utilize cerca de 250g de cenoura para o bolo não solar.

Pão de mel trufado

Ingredientes

Massa:
.500g de açúcar mascavo
.2 xícaras (chá) de água
.4 ovos (claras separadas),
.4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
.1/2 colher (chá) de canela em pó
.1/2 colher (chá) de cravo em pó
.2 colheres (sopa) de chocolate em pó
.1 xícara (chá) de leite
.1 xícara (chá) de mel
.1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio

Trufa:
.500g de chocolate para cobertura ao leite picado
.1 xícara (chá) de creme de leite

Cobertura: 
.700g de chocolate para cobertura ao leite picado 

Modo de preparo

Massa:
em uma panela coloque o açúcar mascavo, a água e leve ao fogo até o açúcar se dissolver totalmente e levantar fervura. Deixe esfriar. Misture as gemas, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o chocolate, o leite e o mel. Bata as claras em neve e incorpore na massa. Adicione o bicarbonato e coloque em uma assadeira média, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e desenforme.
Trufa:
Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e misture o creme de leite. Deixe esfriar.

Cobertura: Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem:Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados. Banhe-os no chocolate derretido, coloque-os sobre uma placa forrada de papel manteiga até secar. Para vender ou presentear, embale-os com papel celofane e dê um laço com fita de cetim.

Gelado de abacaxi

INGREDIENTES

#2 latas de leite condensado
#1 lata de creme de leite
#1 envelope de gelatina em pó sem sabor
#1 xícara (chá) de suco de abacaxi
#3 xícaras (chá) de abacaxi em calda picado
#10 folhas de hortelã picadas
#Coco ralado e abacaxi picado

MODO DE PREPARO

Coloque no liquidificador o leite condensado e o creme de leite e bata por 1 minuto. Polvilhe a gelatina no suco de abacaxi e dissolva em banho-maria. Despeje no liquidificador e bata por mais de 1 minuto. Transfira para uma tigela e misture o abacaxi picado e o hortelã. Despeje em um refratário médio e leve à geladeira por 3 horas. Decore com coco ralado e o abacaxi picado e sirva em seguida.

Bolo de milho cremoso

• 
  
• 
  
• INGREDIENTES
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 lata de leite condensado
• 2 ovos inteiros
• 1 garrafa de 100 ml de leite de coco
• 1 xícara de fubá

MODO DE PREPARO

1. Bata todos os ingredientes no liquidificador e asse em uma forma untada por aproximadamente 35 minutos
2. Ao desligar o forno, retire imediatamente o bolo para que não asse mais e fique com uma das partes cremosa

Arroz à Grega

ingredientes

• 3 xícaras de arroz
• 6 xícaras de água
• 1 caixa de passas
• Queijo parmesão ralado
• 5 colheres de ervilha
• Manteiga
• Óleo
• Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura
• Sal       

modo de preparo

Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo

Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido

Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar

Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto

À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas e as ervilhas

Jogue, em seguida, em uma travessa grande

Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão

Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente

Pão de mel

INGREDIENTES

Massa::

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de mel
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de bicarbontato de sódio
• 1 colher (chá) de noz moscada
• 1 colher (chá) de cravo em pó
• 1 colher (sopa) de canela em pó
• Manteiga e farinha de rosca, o quanto baste para untar

Cobertura::

• 200 g / 1 tablete de chocolate meio amargo, picado
• 2 colheres (sopa) de manteiga 

Modo de Preparo

Massa:

1. Unte uma forma redonda ou retangular com a manteiga e a farinha de rosca
2. Ligue o forno em temperatura média (180 graus)
3. Na tigela grande da batedeira, coloque o açúcar, o mel, a manteiga e os ovos inteiros (sem a casca)
4. Bata muito bem
5. Acrescente alternadamente o leite e a farinha de trigo, sem parar de bater
6. Coloque primeiro uma xícara de farinha, em seguida ½ xícara de leite e assim por diante
7. Depois da última adição, pare de bater
8. Junte o bicarbonato e as especiarias
9. Misture delicadamente
10. Despeje a massa dentro da assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido
11. Asse por 15 minutos em temperatura média, abaixe o fogo o máximo que puder e asse por mais 20 minutos
12. Para ter certeza que o bolo está assado, espete um palito
13. Se sair seco, o bolo está pronto
14. Retire do forno e passe uma faca de ponta redonda nas laterais da assadeira
15. Deixe esfriar e desenforme (coloque um prato sobre a assadeira e vire de uma vez)
16. Cubra o bolo com a cobertura de chocolate

Cobertura:

1. Coloque água numa panela e leve ao fogo alto
2. Quando ferver abaixe o fogo
3. Coloque o chocolate picado e a manteiga numa tigela grande
4. Coloque a tigela sobre a panela com água fervendo para derreter o chocolate em banho-maria, o segredo é não deixar a água encostar na tigela
5. Mexa bem o chocolate com a manteiga até dissolver completamente, cerca de 4 minutos
6. Quando o chocolate estiver derretido, desligue o fogo e retire a tigela da panela
7. Com a ajuda de uma faca de ponta redonda, espalhe o chocolate nas laterais e na superfície do bolo
8. Se você quiser o pão de mel em quadradinhos, use uma assadeira retangular para assá-lo
9. Corte em quadrados e para cobri-los com a cobertura, espete um palito em cada pedaço e mergulhe, um a um, no chocolate derretido
10. Porém, triplique a quantidade dos ingredientes da cobertura (3 tabletes de chocolate e 6 colheres de manteiga)
11. Para secar, coloque sobre uma grade, ou sobre uma folha de papel manteiga 

Muffin de fubá e morango

• 
• Ingredientes
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de fubá
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos
• 1 caixinha de Creme de Leite NESTLÉ®
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 e meia xícara (chá) de morangos picados
• 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

      Modo de preparo

1. Misture a farinha de trigo com o fubá, o açúcar e o fermento em pó
2. Em uma batedeira, bata os ovos por cerca de 2 minutos
3. Desligue e misture com o Creme de Leite NESTLÉ e o óleo
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até ficar homogêneo
5. Junte os morangos picados
6. Coloque a massa em formas de empada de papel, enchendo até a metade
7. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até ficar dourado
8. Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro

Bobó de camarão

 

Ingredientes

Creme de aipim
· 1 kg de cebolas picadas
· 1 kg de tomates maduros e firmes picados
· 2 pimentões verdes picados
· 4 colheres (sopa) de coentro picado
· 1 kg de aipim descascado
· 2 xícaras (chá) de azeite
· 1 litro de leite de coco 

Ensopado de camarão
· 2 kg de camarões grandes, sem casca e limpos
· 1 dente de alho picado
· 1 colher (sopa) de sal
· 2 colheres (sopa) de coentro picado
· 3 tomates maduros e firmes picados
· 3 cebolas picadas
· 1 pimentão verde picado
· 1/2 xícara (chá) de azeite
· 1 litro de leite de coco
· 2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê

Modo de preparo

Creme: misture os temperos (cebola, tomate, pimentão e coentro) com o aipim processado (veja como fazer em Pequenos Segredos). Leve ao fogo alto e adicione o azeite de oliva e o leite de coco, mexendo sempre para não colar no fundo da panela. Cozinhe por 10 minutos, sem parar de mexer, até soltar do fundo. Retire do fogo e reserve.

Ensopado: em uma panela funda, coloque os camarões, o alho, o sal, o coentro, os tomates, as cebolas, o pimentão e o azeite de oliva e leve ao fogo. Adicione o leite de coco aos poucos. Deixe cozinhando em fogo alto por 5 minutos e sem parar de mexer.

Junte o creme de aipim e deixe cozinhar mais 5 minutos, misturando bem. Antes de tirar do fogo, acrescente o azeite-de-dendê e mexa. Sirva bem quente, com arroz branco.

Dicas: O aipim pode ser ralado ou batido em pedaços pequenos no liquidificador junto com o leite de coco que está entre os ingredientes. Depois, faça a receita normalmente, mas sem adicionar mais leite de coco.

Romeu e Julieta

Ingredientes

500 g de goiabada

300 g de ricota

2 pacotes de biscoito maisena

2 colheres de margarina ou manteiga

1 lata de leite condensado

Modo de Preparo

1. Triture os pacotes de biscoito maisena, coloque em um recipiente.
2. Junte a manteiga e amasse até dar liga, coloque em uma assadeira de fundo falso abrindo a massa no meio da assadeira e dos lados, DEIXE ASSAR EM FORNO MÉDIO POR 20 MINUTOS e reserve.
3. Em um liquidificador bata a ricota juntamente com a lata de leite condensado, depois de batido coloque na assadeira e reserve.
4. Em uma panela coloque a goiabada e adicione meio copo de água, leve ao fogo deixando até a goiabada derreter, logo em seguida coloque em cima da ricota na assadeira.
5. Leve à geladeira e deixe esfriar.

Torta surpresa de batata

ingredientes:
- 500 gr de batatas já descascadas e cozidas 
- 01 colher de sopa de margarina 
- 03 ovos separados 
- 01 colher de chá de sal 
- 01 colher de chá de fermento em pó 
modo de preparo:
- esprema a batata ainda quente, junte a margarina, as
gemas, o sal, o fermento e as claras em neve. 
- coloque parte desta massa em um refratário untado com
óleo. 
recheio: (ingredientes)
- 02 colheres de sopa de óleo 
- 200 gr de peito de peru defumado em cubos 
- 01 lata de milho escorrida 
- 02 ovos 
- 01 cebola 
- 01 dente de alho 
- 1/4 xícara de chá de cheiro verde 
- 250 gr de queijo fresco 
- 01 maço de espinafre 
- 02 colheres de sopa de azeite 
- 01 dente de alho picado 
- 01 copo de requeijão 

MODO DE PREPARO

- refogue no óleo o peito de peru, a cebola, o alho e o milho verde. - junte os 02 ovos pré batidos, desligue o fogo em seguida, junte o cheiro verde e coloque sobre a massa. - coloque por cima o queijo fatiado. - refogue no azeite, alho e espinafre e coloque por cima, regue com requeijão cubra com massa e leve para assar.

Panqueca Hot-Dog

Click na imagem acima para visualizar a receita.

Robalo com batata e azeitona

PARA LER A RECEITA, CLICK NA IMAGEM ACIMA.

Bolacha de Páscoa

Ingredientes

1kg de farinha de trigo

250g de manteiga

500g de açúcar

100g de Nozes ou castanha do pará trituradas

1 xícara de leite

2 colheres de chá de royal

1 colher de chá de canela

1 pitada de sal

Modo de preparo

 

Misture a farinha, a manteiga, as nozes,a canela e o pó royal. Trabalhe a massa polvilhando sempre com a farinha
Descanse 15 minutos
Estenda a massa com o rolo na espessura de meio centímetro
Corte os biscoito no feitio de páscoa ou de sua preferência
Coloque na assadeira untada e polvilhada de farinha de trigo e leve para assar por aproximadamente 10 minutos.

Pavê de chocolate

Para a base

Ingredientes

250 g / 1 pacote de biscoito champanhe
1 copo americano leite
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
2 colheres (sopa) de conhaque
200 g de chocolate meio amargo
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite

 

Modo de Preparo

1. Numa panela pequena, junte 1 copo de leite, o achocolatado e o conhaque e leve ao fogo médio. Quando ferver, desligue e deixe esfriar.

2. Com o auxílio de uma colher, mergulhe um biscoito champanhe de cada vez na mistura de leite com achocolatado e o conhaque por apenas 10 segundos. Retire, deixe escorrer o excesso e disponha o biscoito numa travessa retangular de tamanho médio. Repita a operação com todos os biscoitos, colocando-os uns ao lado dos outros até formar uma camada completa. Reserve.

3. Numa panela, coloque a 1/2 xícara (chá) de leite, o chocolate picado, o açúcar e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o chocolate derreter completamente. Desligue o fogo.

4. Com uma colher, regue a camada de biscoitos com a mistura de chocolate derretido. Espalhe bem a mistura com as costas da colher.



Para a cobertura

Ingredientes

2 latas de leite condensado
1 medida de lata de leite
3 ovos
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar

 

Modo de Preparo

1. Em duas tigelinhas, separe as claras das gemas.

2. Numa panela, junte o leite, as gemas e o leite condensado e leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre. Abaixe o fogo e continue mexendo. Quando o creme começar a desgrudar do fundo da panela, conte 5 minutos e desligue. Deixe esfriar.

3. Na batedeira, coloque as claras e bata até o ponto neve. Acrescente o açúcar e continue batendo por mais 3 minutos. Junte o creme de leite à e bata rapidamente para misturar por, aproximadamente, 30 segundos.

4. Na travessa com os biscoitos, despeje o creme de gemas e de leite condensado. Espalhe bem com as costas de uma colher. Cubra com o creme de claras e espalhe com cuidado, para que o pavê fique bem nivelado. Leve ao congelador por 1 hora e meia. Retire do congelador e sirva a seguir.

Bacalhoada

Pudim de leite condensado

Ingredientes

• 1 lata(s) de leite condensado
• 200 ml de leite
• 3 unidade(s) de ovo
• 1 xícara(s) (chá) de açúcar

Modo de preparo

Bata o leite condensado,o leite e os ovos no liqüidificador. Caramelize uma fôrma de pudim com o açúcar.
Asse em banho-maria,no forno pré-aquecido em temperatura média.
O pudim estará pronto quando estiver dourado e firme. Preste atenção para não ficar muito duro, ele ainda vai ganhar consistência ao esfriar.